~日本茶の「おいしい」を作るバランス~

日本茶の淹れ方

さわやかな香りと、うま味・甘み・渋みがあるのが煎茶の特徴です。

☆ポイント☆

  • お湯の温度は上級茶で70℃、中級煎茶で80~90℃くらいが最適。
  • 一煎目をそそいだ後の急須の中にお湯を残さない。(二煎目もおいしく淹れられます。)

(^_^)では、さっそく淹れていきましょう。

まず始めに湯呑みにお湯を入れ、温度を下げます。また湯呑みを温める役割もあります

次に、70℃に冷ましたお湯をお茶葉の入った急須に入れる。
廻し注ぎ(まわしつぎ)をします。
お茶の量や濃さが均等になるよう気をくばります。

(^_^)出来上がりです。

出来上がり!

(^_^)試飲しましょう!

美味しい!
ごちそうさまでした!

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