日本茶の淹れ方 さわやかな香りと、うま味・甘み・渋みがあるのが煎茶の特徴です。 ☆ポイント☆ お湯の温度は上級茶で７０℃、中級煎茶で８０～９０℃くらいが最適。 一煎目をそそいだ後の急須の中にお湯を残さない。(二煎目もおい… 続きを読む “～日本茶の｢おいしい｣を作るバランス～”